Guide BETTANE & DESSEAUVE
... Pour la Cuvée MAZARINE Rouge 2002
Cépages : Cabernet-Sauvignon et Syrah
Vendanges : manuelles, sur vignes d'environ 25 ans, vendanges égrappées.
Elevage : malolactique et élevage en barrique pendant un an, 50% barrique neuve et 50% barrique de premier vin.
Nez : des notes de poivron grillé et de sous-bois sur un tanin gourmand en font un vin séduisant.
Accords Mets et Vin : avec des viandes rouges en sauce et des fromages à pâte molle.